:啤酒蒸鱈魚:www.ytower.com.tw
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啤酒蒸鱈魚
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鱈魚
1片
啤酒
2大匙
蔥末
1大匙
薑末
1大匙
辣椒末
1大匙
蔥花
適量
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醬油膏
少許
iM@ ơj
啤酒
1杯
蔥
1支
薑
1段
水
1/4杯
鹽
適量
胡椒
適量
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1.鱈魚洗淨以餐巾紙略為吸乾水份備用。
2.醃料中的蔥、薑捏碎,將作法1的鱈魚浸入醃約20分鐘備用。
3.倒掉作法2醃魚的湯汁,將魚置入盤中,放上蔥末、薑末及辣椒末,再淋上啤酒。
4.將作法3蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中蒸約15分鐘起鍋,淋上少許醬油膏、蔥花即可。
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啤酒用來醃魚不但可以去掉魚的腥味,還可以提鮮增加風味喔!
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
.
啤酒作大餐
.
快樂廚房雜誌第55期
Wu:
6/20/2016
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