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食譜:啤酒蒸鱈魚

  • 【做 法】
  • 1.鱈魚洗淨以餐巾紙略為吸乾水份備用。
  • 2.醃料中的蔥、薑捏碎,將作法1的鱈魚浸入醃約20分鐘備用。
  • 3.倒掉作法2醃魚的湯汁,將魚置入盤中,放上蔥末、薑末及辣椒末,再淋上啤酒。
  • 4.將作法3蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中蒸約15分鐘起鍋,淋上少許醬油膏、蔥花即可。
  • 【備 註】
  • 啤酒用來醃魚不但可以去掉魚的腥味,還可以提鮮增加風味喔!
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