食譜:薑蔥魚腩煲:www.ytower.com.tw

食譜:薑蔥魚腩煲

  • 【做 法】
  • 1.把香菇切斜刀片;將魚腹肉切小塊、撒上太白粉,備用。
  • 2.起一油鍋,以高油溫(約190℃)將作法1的魚腹肉塊入鍋炸約3分鐘,撈出備用。
  • 3.熱砂鍋,加入少許沙拉油,以小火將薑片、蔥段、作法1的香菇片煸炒約3分鐘,接著加水、所有調味料煮滾後,放入作法2的魚腹肉塊續以小火翻炒約2.5分鐘即可。
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