食譜:紅麴魚片:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.鯛魚片洗淨,以餐巾紙吸乾水份後切成4片,加入所有醃料抓勻靜置醃漬約10分鐘,備用。
  • 2.蔥洗淨切大段,鋪到已蓋上錫箔紙的烤盤上,備用。
  • 3.於作法2蔥段上擺入作法1鯛魚片,放入已預熱至180℃的烤箱中,烘烤約10分鐘至熟,取出撒上熟白芝麻即可。
  • 【備 註】
  • 烹調魚類料理的時候,就算是魚片也一樣要記得把魚片的水份用餐巾紙拭乾,已避免入鍋後容易沾鍋或者產生油爆。
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