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食譜:涼拌鮮蔬魚片

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚片切小塊、所有醬汁材料調勻成油醋醬,備用。
  • 2.起滾水鍋,放入薑片、蔥段、米酒及鹽,再放入作法1鯛魚片汆燙至熟,撈出備用。
  • 3.美生菜、小豆芽及小蕃茄泡入冰水約3分鐘;美生菜撕小片、小蕃茄切片,一起盛盤備用。
  • 4.於作法3盤中放入作法2鯛魚塊,淋上油醋醬即可。
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