【做 法】-
1.白帶魚洗淨瀝乾,備用。
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2.熱鍋倒入少許油燒熱,放入作法1白帶魚以小火煎至兩面呈金黃色且熟透,盛出備用。
- 3.另起一鍋放入少許油燒熱,放入洋蔥絲、紅甜椒絲小火炒出香味,依序加入所有調味料和作法2白帶魚,以小火熬煮至白帶魚入味且湯汁略收乾,最後放入蘆筍段略燙即可。
- 【備 註】
- 可以選用其它白肉魚製作這道料理,如果怕魚皮煎得不漂亮,也可稍微抹點太白粉再下鍋。
- 取代料理酒入菜,增加料理的甘甜滋味。
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