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【做 法】-
1.莧菜洗淨，切小段，放入滾水中稍微汆燙過，瀝乾備用。
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2.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末爆香，盛起備用。
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3.作法2鍋中再倒入高湯煮滾，放入白飯拌勻煮滾，放入莧菜煮5分鐘。
- 4.最後放入吻仔魚和所有調味料續煮1分鐘，加入作法2爆香的蒜末拌勻即可。
- 【備 註】
- 吻仔魚含有豐富的鈣質和優質蛋白質，非常適合給成長期發育期的小孩、懷孕婦女補充營養。莧菜的礦物質鐵、鈣含量都很豐富，但是草酸含量高，所以稍微汆燙過水，擠乾澀水後再料理，對健康更有益。
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