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食譜:絞肉燉豆腐

  • 【做 法】
  • 1.粉絲泡水至軟,瀝乾備用;板豆腐切大塊,放入滾水中汆燙1分鐘,撈起備用。
  • 2.取鍋燒熱,放入五花絞肉,以小火逼出油脂後,放入薑泥和作法1的豆腐塊,煎至略上色,再放入蔥段,加水煮滾。
  • 3.續加入所有調味料燉煮至入味後,再加入太白粉水勾薄芡備用。
  • 4.取一深碗,放入作法1瀝乾的粉絲,再淋入作法3的材料即可。
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