:麻辣魚(1):www.ytower.com.tw
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麻辣魚(1)
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吳郭魚
1條
乾辣椒
15公克
蒜末
1小匙
薑末
1小匙
蔥花
1大匙
川味麻辣醬
1大匙
水
200㏄
沙拉油
2大匙
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醬油
1大匙
細砂糖
1小匙
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1.吳郭魚洗淨,背部劃三刀;乾辣椒切小段,備用。
2.熱鍋倒入2大匙沙拉油,放入作法1吳郭魚,兩面已中小火各煎約3分鐘,取出備用。
3.於作法2鍋中加入蒜末、薑末以及乾辣椒,以小火拌炒約1分鐘,加入川味麻辣醬、所有調味料以及水拌勻,放入作法2吳郭魚以小火煮約5分鐘,撒上蔥花即可。
主菜
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魚肉
.
中式料理
.
葷食
.
五大家常辣醬
.
快樂廚房雜誌第77期
Wu:
3/5/2018
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