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食譜:麻辣魚(1)

  • 【做 法】
  • 1.吳郭魚洗淨,背部劃三刀;乾辣椒切小段,備用。
  • 2.熱鍋倒入2大匙沙拉油,放入作法1吳郭魚,兩面已中小火各煎約3分鐘,取出備用。
  • 3.於作法2鍋中加入蒜末、薑末以及乾辣椒,以小火拌炒約1分鐘,加入川味麻辣醬、所有調味料以及水拌勻,放入作法2吳郭魚以小火煮約5分鐘,撒上蔥花即可。
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