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食譜:爆漿炸魚條

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚片切成片狀,放入混勻的醃料中醃漬約10分鐘。
  • 2.青蔥與紅辣椒切片備用。
  • 3.取一片海苔放在砧板上,再放入一片作法1醃漬的魚片,放上起司絲,再慢慢捲成圓筒狀,重覆此步驟直到材料用盡。
  • 4.將炸粉材料攪拌均勻,再將作法3捲好的魚捲沾裹麵糊,放入190℃的油鍋中炸成金黃色,撈起盛盤。
  • 5.取炒鍋加熱,加入1小匙沙拉油,放入作法2的青蔥末與紅辣椒片翻炒均勻,再加入所有調味料炒勻,最後再撒在作法4的炸魚捲上即可。
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