食譜:麻辣拌魚片:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將鱸魚洗淨去骨切片，再放入滾水中汆燙過水備用。
  • 2.綠豆芽洗淨；小黃瓜切絲泡水再瀝乾水分；洋蔥切絲；蒜頭、紅辣椒和香菜都切成碎狀備用。
  • 3.取容器，加入所有調味料攪拌均勻備用。
  • 4.將作法1和2的所有材料依序加入作法3的容器中，再輕輕的攪拌均勻，略醃漬15分鐘風味更佳。
  • 【備　註】
  • 魚片要拿來涼拌前，要先放入滾水汆燙，燙熟後再來調味作涼拌，魚片也較不易散掉。
主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食 .利用魚片簡單做料理 .快樂廚房雜誌第84期
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