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【做 法】-
1.將鯛魚片洗淨，再切成小片狀，再放入所有醃料中醃漬約10分鐘備用。
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2.將蛤蜊洗淨，泡鹽巴水吐沙；蟹味棒切小段備用。
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3.將蒜頭、紅辣椒和青蔥都切成片狀備用。
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4.取炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3的所有辛香料以中火爆香。
- 5.再加入作法1、2的材料與所有調味料，煮至滾沸，最後改轉小火煮至湯汁略收即可。
- 【備 註】
- 魚片本身味淡，不易入味，所以在料理前，可以先用米酒鹽胡椒等調味料簡單醃10分鐘，待醃漬去腥後，料理後風味更佳。
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