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食譜:鮮蚵燴豆腐

  • 【做 法】
  • 1.蚵仔洗淨後瀝乾;豆腐切丁,備用。
  • 2.將作法1的蚵仔用滾水汆燙約5秒後,撈出瀝乾備用。
  • 3.鍋燒熱,倒入1大匙油,以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末及蔥粒後,加入作法1的蚵仔及豆腐丁。
  • 4.再加入米酒、水、醬油和細砂糖煮開,用太白粉水勾芡,最後再撒上香油即可。
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