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食譜:鹽烤泰國蝦
  • 【調 味 料】
  • 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.泰國蝦去腸泥後洗淨瀝乾。
  • 2.烤箱預熱250℃。將蝦子排至烤盤上,撒上鹽。
  • 3.入烤箱烤約10分鐘至熟即可。
  • 【備 註】
  • 要讓蝦子熟後不會捲曲有兩種方式。一、烹調前可先用刀尖在蝦子腹部間隔切2~3刀,將腹筋弄斷,此法多用在日式或西式料理。二、直接用竹籤從蝦子尾部貫穿,加熱後蝦子就不會縮成一團,此法多用在燒烤料理。
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