食譜:滑蛋蝦仁(12):www.ytower.com.tw

食譜:滑蛋蝦仁(12)

  • 【做 法】
  • 1.將蝦仁放入滾水中汆燙,水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾。
  • 2.將蛋加入容器中,加入鹽及米酒打勻,加入作法1的蝦仁、太白粉水及蔥花拌勻。
  • 3.鍋燒熱,倒入2大匙油,將作法2的蝦仁蛋再拌勻一次倒入鍋中,以中火翻炒至蛋凝固即可裝盤。
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