食譜:砂鍋魚頭火鍋(2):www.ytower.com.tw
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砂鍋魚頭火鍋(2)
【材 料】
鰱魚頭
1個
大白菜
1顆
金針菇
適量
香菇
適量
凍豆腐
適量
油豆腐
適量
各式火鍋料
適量
薑
適量
酒
適量
鹽
適量
【做 法】
1.魚頭洗淨擦乾水份,入油鍋炸熟後取出備用。大白菜洗淨後切段、凍豆腐切塊備用。
2.把鍋子裡的油倒出,只留2大匙,燒熱後,將大白菜炒軟後,再加入冷水煮滾。
3.把其他所有材料一起放入煮熟,最後加入適量的鹽調味即可。
【備 註】
此道砂鍋魚頭一定要有油炸的香味,所以一定要用炸魚的油來炒白菜,並煮成火鍋。
湯
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魚肉
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中式料理
.
葷食
.
32道過年應景菜餚
.
快樂廚房雜誌第22期
上線日期:
1/1/2006
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