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食譜:焗烤時蔬魚排

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥、甜椒、青椒、蘑菇及番茄切小塊備用。
  • 2.熱鑄鐵鍋,倒入橄欖油,將魚排下鍋煎至兩面金黃後取出備用。
  • 3.鍋底留少許油,放入蒜末、洋蔥塊炒香。再加入作法1的材料,小火翻炒至軟化。
  • 4.加入鹽、黑胡椒粒及百里香炒勻,再放入煎好的魚排,淋上白酒略煎香,關火後表面鋪上起司絲。
  • 5.烤箱先以上下/火200℃預熱。將作法4的魚放入烤箱。烤約5分鐘至起司表面金黃,取出即可。
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