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食譜:年年有餘

  • 【做 法】
  • 1.香菇泡水至軟,再切絲;大白菜、冬筍洗淨,切絲;調味料b調成太白粉水備用。
  • 2.取一平底鍋,熱油鍋,素鮭魚排下鍋煎至二面略微焦黃時即可起鍋擺盤。
  • 3.熱油鍋,薑絲爆香,放入香菇絲炒香,再放入高湯及其餘材料(除素鮭魚排外)煮至滾沸時,加入調味料a拌勻,再用太白粉水勾芡,盛出淋在作法2上,最後撒上香菜末即可。
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