食譜:咖哩鯛魚片:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 鯛魚 1片
• 蘋果 150公克
• 紅蘿蔔 150公克
• 甜豆 少許
• 洋蔥 150公克
• 椰漿 少許
• 咖哩粉 少許
• 沙拉油 少許
• 熱開水 4杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 
  【做　法】
• 1.鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
• 2.電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
• 3.將作法2外鍋的水倒掉並擦乾，再按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。

• 【備　註】
• 這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。

上線日期:1/1/2006