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食譜:椰果西米露

  • 【做 法】
  • 1.西米露以冷水浸泡約20分鐘後,撈出瀝乾水份備用。
  • 2.快鍋內加8杯熱開水,倒入作法1的西米露,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響後,轉小火續煮2分鐘熄火,待安全閥降下並排完氣後,再掀開鍋蓋,撈出西米露瀝乾水份備用。
  • 3.另取一鍋子,倒入將3杯冰開水,再加作法2的西米露及椰漿、鮮奶、冰糖水攪勻即可。
  • 【備 註】
  • 西米露最好選用泰國西米露,才可泡水,且不容易煮化,口感較好。
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