:乳酪司康餅:www.ytower.com.tw
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乳酪司康餅
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低筋麵粉
539公克
泡打粉
15公克
糖粉
113公克
奶油
76公克
奶油乳酪抹醬
81公克
蛋
2個
牛奶
146公克
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1.低筋麵粉、泡打粉一起過篩備用。
2.糖粉過篩備用;奶油、奶油乳酪抹醬軟化備用。
3.將作法1與2的材料用手搓勻,呈粉油狀,加入蛋、牛奶攪拌均勻,調整軟硬度,拌好為乾硬麵糰。
4.將作法3的麵糰靜置鬆弛30分鐘,再桿成2公分厚,用原型模印出形狀,刷上蛋黃(份量外),再鬆弛10分鐘。
5.將作法4的材料放入烤箱,以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘左右即完成。
點心
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西式點心
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西式料理
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素食
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奶油乳酪
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快樂廚房雜誌第30期
Wu:
1/1/2006
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