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食譜:乳酪司康餅

  • 【做 法】
  • 1.低筋麵粉、泡打粉一起過篩備用。
  • 2.糖粉過篩備用;奶油、奶油乳酪抹醬軟化備用。
  • 3.將作法1與2的材料用手搓勻,呈粉油狀,加入蛋、牛奶攪拌均勻,調整軟硬度,拌好為乾硬麵糰。
  • 4.將作法3的麵糰靜置鬆弛30分鐘,再桿成2公分厚,用原型模印出形狀,刷上蛋黃(份量外),再鬆弛10分鐘。
  • 5.將作法4的材料放入烤箱,以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘左右即完成。
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