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食譜:藥膳鰻
  • 【調 味 料】
  • 1500㏄
  • 100㏄

  • 【做 法】
  • 1.將處理過的新鮮鰻魚洗淨後,切成3公分的長條狀,放進沸水中川燙約3分鐘後撈起備用。
  • 2.取湯鍋加入水、黃耆、當歸、川芎、紅棗、黨蔘小火燉煮約30分鐘。
  • 3.取湯碗放入作法2的湯汁、鰻魚和枸杞,放入蒸籠中蒸煮約20分鐘後即可。
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