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山藥魚排
【材 料】
山藥
300克
鯛魚
1片
蔥
1支
小黃瓜
1/2條
薑片
4片
太白粉
2大匙
白胡椒
鹽適量
太白粉
1大匙
【調 味 料】
醬油
2大匙
糖
1茶匙
酒
1大匙
蕃茄醬
2大匙
水
300cc
【做 法】
1.將鯛魚加入白胡椒、鹽,醃漬3分鐘。
2.取一煎鍋熱鍋,倒入適量的油燒至滾燙,將作法1的鯛魚煎熟備用。
3.將山藥、小黃瓜切塊備用。
4.取一煎鍋熱鍋,倒入適量的油,蔥、薑爆香,在加入調味料拌炒1分鐘。
5.再倒入水以中火煮滾。
6.再放入山藥、小黃瓜炒煮2分鐘後,以太白粉勾芡。
7.再將作法6淋在作法1的魚上即可。
主菜
.
魚肉
.
中式料理
.
葷食
.
20分鐘進補
上線日期:
1/1/2006
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