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食譜:山藥魚排

  • 【做 法】
  • 1.將鯛魚加入白胡椒、鹽,醃漬3分鐘。
  • 2.取一煎鍋熱鍋,倒入適量的油燒至滾燙,將作法1的鯛魚煎熟備用。
  • 3.將山藥、小黃瓜切塊備用。
  • 4.取一煎鍋熱鍋,倒入適量的油,蔥、薑爆香,在加入調味料拌炒1分鐘。
  • 5.再倒入水以中火煮滾。
  • 6.再放入山藥、小黃瓜炒煮2分鐘後,以太白粉勾芡。
  • 7.再將作法6淋在作法1的魚上即可。
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