食譜:梅酒漬魚:www.ytower.com.tw

食譜:梅酒漬魚
  • 【調 味 料】
  • 梅酒 200cc
  • 1/6茶匙

  • 【做 法】
  • 1.把海泥鰍洗淨(無須去鱗及腸肚),將水份瀝乾後,熱一鍋油至約160℃,將魚下鍋小火炸約8分鐘,炸至魚身酥脆。
  • 2.再另燒一鍋熱水,將作法1炸好的魚下鍋並略為汆燙,去掉炸魚上的油份後充分的瀝去水分。
  • 3.再將作法2的魚依序排入容器中。
  • 4.將洋蔥切絲、辣椒切絲後放至作法3的魚上。
  • 5.再將及檸檬切片後,排放至作法4的魚上,灑上一些鹽。
  • 6.再將梅酒淋入作法5的魚中,放入冰箱冷藏室冰一天後即可食用。
上線日期: