:紅燒划水:www.ytower.com.tw
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紅燒划水
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魚划水
1片
地瓜粉
4大匙
蔥
1支
薑絲
30公克
辣椒
2支
蒜末
1大匙
太白粉水
適量
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醬油
3大匙
白糖
1大匙
香菇精
1小匙
米酒
1大匙
胡椒粉
1小匙
水
480cc
烏醋
2小匙
香油
2小匙
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1.將魚划水均勻地沾上地瓜粉,放入 150℃的油鍋以大火油炸至約2分鐘半,撈出備用。
2.把辣椒切片,蔥切成蔥花備用。
3.另熱一鍋,將蔥花、薑絲、辣椒、蒜末放入鍋中爆香。
4.再把醬油、糖、香菇精、米酒、胡椒粉、水加入鍋中,與作法2的材料一起拌炒。
5.待鍋中沸騰,再放入作法1炸好的魚划水放入鍋中以中火燒8分鐘。再以太白粉水芶上薄芡後,加入烏醋、香油,拌勻,即可起鍋盛盤完成。
主菜
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魚肉
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中式料理
.
葷食
.
招牌活魚30吃
Wu:
1/1/2006
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