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食譜:糖醋魚球

  • 【做 法】
  • 1.魚肚檔洗淨後,切花刀,再切割成四方形塊狀的魚塊。
  • 2.將魚塊均勻地沾上地瓜粉,放入150℃油鍋中炸約1分鐘,炸熟後備用。
  • 3.甜椒切成小丁狀,洋蔥切成絲,備用。
  • 4.再把白醋、糖、茄汁、水、鹽倒入碗中,攪拌在一起,備用。
  • 5.把洋蔥、蒜末放入鍋中爆香,再把作法4的調味醬倒入鍋中一起拌炒。
  • 6.將作法2 的魚球與作法3的甜椒丁,放入鍋中拌炒入味。最後起鍋盛盤,再撒上香菜,即完成。
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