:烤泰風麻辣魚頭:www.ytower.com.tw
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烤泰風麻辣魚頭
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鮭魚頭
1顆
薑汁
2大匙
檸檬
半顆
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泰國辣椒粉
2小匙
白胡椒粉
1小匙
20度米酒
2小匙
魚露
2小匙
細砂糖
1小匙
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1.將鮮魚頭洗淨放入容器中,加入薑汁、泰國辣椒粉、白胡椒粉、20度米酒、魚露、細砂糖繳拌後,送進冷藏室冰醃3小時(如果切味道醃不進去,可以將魚頭切成對半)。
2.烤箱溫度設定為上火200度、下火150度,放入作法1的魚頭,烤30分鐘
3.將作法2的魚頭取出,在魚頭表面撒上少許辣椒粉(份量外)加強辣味,食用時擠上檸檬汁即可。
主菜
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魚肉
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南洋料理
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葷食
.
40道餐廳必點泰式料理
Wu:
10/25/2006
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