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食譜:麻油烏魚米粉湯

  • 【做 法】
  • 1.將老薑切片,海烏魚切成2公分片狀備用。
  • 2.先熱鍋放入胡麻油加熱後,把薑片放入爆香至微焦。
  • 3.把烏魚片放入鍋中以小火煎至兩面呈現金黃色。
  • 4.加上水600㏄,再放入所有調味料。
  • 5.水滾後,放入米粉煮至水再滾,水面會出現泡泡,去除泡渣即可上桌。
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