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食譜:奶油蒜片煎鮭魚
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.將鮭魚洗淨後以廚房用紙巾吸乾表面多餘水分備用。
  • 2.蒜頭切片備用。
  • 3.起一鍋將奶油下鍋熱溶,下蒜片煎至蒜片略成焦黃即可起鍋,並瀝油備用。
  • 4.以原鍋灑上少許鹽後,放入鮭魚片煎熟至兩面金黃即可。
  • 【備 註】
  • 魚料理多用熱油煎、炸、煮等方式,若魚身有多餘的水分,油鍋就容易有飛濺的油爆,易造成危險,若先用廚房用紙巾將魚身上的水分吸乾,就能預防了。
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