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食譜:醬河蜆

  • 【做 法】
  • (1)河蜆洗淨,加冷水醃過,開小火加熱至張口瀝乾備用。
  • (2)將瀝乾的蜆仔,加入米酒與鹽攪拌均勻,再將其餘調味料全部加入炒勻,即可放入冰箱冷藏醃約1天1夜即可入味。
  • 【備 註】
  • 河蜆是退肝火的好佳餚,夏天可多食用!煮湯可挑黃蜆(淡水),醬河蜆則挑大一點較好。
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