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食譜:炒蒜味鮮貝

  • 【做 法】
  • (1)新鮮干貝用鹽及胡椒粉調味之後,沾裹麵粉,用橄欖油煎至金黃色。
  • (2)將紅蔥頭、大蒜及芹菜切末,蘑菇切片,蕃茄切丁備用。
  • (3)另起油鍋,先爆香紅蔥頭末及大蒜末,再放入剩餘的材料。最後加入煎好的干貝,再倒進檸檬汁、奶油與白葡萄酒稍微燜一下起鍋。
  • (4)將炒好的干貝,平分成4等份置於盤中即可上桌。
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