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食譜:香煎帶子

  • 【做 法】
  • 1.將所有麵衣材料調勻;所有調味料拌勻成調味醬汁備用。
  • 2.將帶子與作法1的調味醬汁一起混拌均勻,醃約30分鐘至入味。
  • 3.於作法2的帶子外層先沾裹高筋麵粉,再沾裹上作法2的麵衣。
  • 4.平底鍋以大火燒熱,倒入沙拉油,放入作法3的帶子,以大火先煎定型,再以小火均勻地煎至2面皆呈金黃色後時取出排盤即可。
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