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食譜:蚵仔煎蛋(1)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵加入鹽,小心輕輕撈洗,再沖水後放入沸水中汆燙1分鐘,撈出過冷水瀝乾。
  • 2.雞蛋打成蛋液,加入所有調味料、蔥花打勻,再加入作法1的鮮蚵。
  • 3.熱鍋,加入1又1/2大匙油,再倒入作法2的蛋液,以小火兩面各煎3分鐘即可。
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