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【做 法】-
1.先準備鍋子把水煮滾後把蛤蜊下鍋，蛤蜊煮開後馬上撈起放入冷水中再把蛤蜊肉取出留下蛤蜊殼
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2.再來準備調理盆把豬絞肉、醬油、蒜末、白醋、薑末、蔥花、辣椒末、鹽、糖加入攪拌均勻即可
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3.把之前留的蛤蜊殼取一半裡面灑上太白粉，把攪拌好的肉取適量放入蛤蜊殼上後再放上一塊蛤蜊肉，最後再加適量的肉再蛤蜊肉上即可
- 4.準備一鍋燒開水大火用隔水加熱方式蒸十分鐘，這樣就完成蛤蜊鑲肉
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