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食譜:豆豉蚵仔(1)

  • 【做 法】
  • 1.先將一大匙鹽加入蚵仔中仔細輕抓後,再以清水沖洗備用。
  • 2.將作法1的蚵仔加入太白粉抓勻備用。
  • 3.熱一油鍋,放入蒜頭丁、辣椒丁、豆豉以中火爆炒至香味溢出。
  • 4.於作法3鍋中放入作法2的蚵仔、米酒、白糖、九層塔,以中火快炒至蚵仔熟即可。
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