食譜:冬瓜蛤蠣湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:冬瓜蛤蠣湯(1)
  • 【調 味 料】
  • 1/4茶匙
  • 香油 少許

  • 【做 法】
  • 1.取一鋼盆,將蛤蠣洗淨後放入可淹過蛤蠣份量的水靜置30分鐘吐沙備用。
  • 2.將作法1的蛤蠣水倒除備用。
  • 3.冬瓜洗淨後削皮、去籽切成平均厚片備用。
  • 4.熱一湯鍋,將水煮滾沸放入薑片、作法3的冬瓜片,改轉中火煮3分鐘。
  • 5.作法4湯鍋中加入作法2的蛤蠣,煮至蛤蠣嘴開後,再放入鹽拌勻。
  • 6.作法5起鍋前滴入少許香油即可。
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