食譜:冬瓜蛤蠣湯(1):www.ytower.com.tw
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冬瓜蛤蠣湯(1)
【材 料】
冬瓜
300公克
蛤蠣
300公克
水
800cc
薑片
6片
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
香油
少許
【做 法】
1.取一鋼盆,將蛤蠣洗淨後放入可淹過蛤蠣份量的水靜置30分鐘吐沙備用。
2.將作法1的蛤蠣水倒除備用。
3.冬瓜洗淨後削皮、去籽切成平均厚片備用。
4.熱一湯鍋,將水煮滾沸放入薑片、作法3的冬瓜片,改轉中火煮3分鐘。
5.作法4湯鍋中加入作法2的蛤蠣,煮至蛤蠣嘴開後,再放入鹽拌勻。
6.作法5起鍋前滴入少許香油即可。
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快樂廚房雜誌第48期
上線日期:
3/28/2016
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