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【做 法】-
1.熱平底鍋，倒入少量的油，放入材料A的魚蛋，以小火煎上色，再切成片狀備用。
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2.材料B的罐頭螺肉湯汁濾除；小黃瓜切小塊；香菜切碎，備用。
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3.材料C的小黃瓜切絲；香菜、蒜頭、辣椒都切成碎狀，備用。
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4.將作法1的魚蛋片淋上調味料A即成魚蛋沙拉備用。
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5.將作法2的所有材料與調味料B一起加入容器中攪拌均勻，即成黃瓜拌螺肉備用。
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6.將前處理過的海蜇絲、作法3的所有材料與調味料C一起加入容器中攪拌均勻，即成涼拌海蜇絲。
- 7.再依序將作法4、5、6的所有成品放入盤中即可。
- 【備 註】
- 罐頭螺肉的湯汁不要丟棄，加點蒜苗、魷魚就可以煮湯囉。
- 魚蛋除了用煎的之外，怕過年吃太油膩的話，也可以用烤箱以180℃烤約15分鐘，不過用烤的會少了點油香，但是風味不減。
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前處理：
將海蜇絲以流動的冷水浸泡約2小時至發脹備用。 - 魚蛋沙拉+黃瓜拌螺肉+涼拌海蜇絲
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