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食譜:蔥爆蟹腳

  • 【做 法】
  • 1.蟹腳肉洗淨;青蔥切段;蒜頭與辣椒切片,備用。
  • 2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法1的蔥段、蒜頭片、辣椒片以中火爆香。
  • 3.再加入蟹腳肉與所有調味料炒勻即可。
  • 【備 註】
  • 買這種剝好殼的蟹腳肉來料理非常方便,除了可以快炒外,還可燙熟用來涼拌;如果是買帶殼的蟹腳肉,下鍋炒之前要先將蟹殼敲出裂痕,不但快熟也方便食用。
  • 約5分鐘
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