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食譜:乳香扇貝

  • 【做 法】
  • 1.將扇貝洗淨,再將扇貝水份拭乾;青蔥切成碎狀備用。
  • 2.準備一個烤盤撒入100公克的鹽,再放入作法1洗淨的扇貝。
  • 3.在作法2中放入所有的調味料,將烤盤放入預熱約180℃的烤箱中,烤約8分鐘。
  • 4.取出後再撒入作法1的青蔥碎即可。
  • 【備 註】
  • 扇貝有天然的鮮甜味,所以只要使用簡單的調味料像是鹽一起下去蒸熟,烤盤上撒大量的鹽,用鹽焗的方式即可襯托出扇貝的香氣。
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