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- 【調 味 料】
- 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 2大匙
- 番茄醬 1小匙
【做 法】-
1.鮮蝦去除觸鬚、頭頂尖刺及腸泥；中卷去內臟及薄膜後切片，備用。
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2.熱鍋，放入蛤蜊乾鍋煮至開口後取出，保留湯汁備用。
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3.另熱鍋，倒入少許油，放入蒜末、洋蔥末炒香，再放入中卷、鮮蝦拌炒均勻。
- 4.加入白飯、作法2蛤蜊湯汁炒均勻，再加入水煮沸後轉小火續煮5分鐘後，加入所有調味料拌勻，再放入作法2蛤蜊與青花椰菜煮熟即可。
- 【備 註】
- 傳統燉飯使用白米慢慢燉熟，較耗費時間，想省時可以改用白飯，不但快速方便，口感也較適合台灣人喔。
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