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食譜:鮮蠔銀串燒

  • 【做 法】
  • 1.牡蠣先以鹽水抓洗,再瀝乾水份;吐司去邊對切,放入烤箱中烤酥備用。
  • 2.1片培根上放2顆牡蠣捲起,以銀串串好,依序將6串串好。
  • 3.烤箱預熱180度,將作法2的牡蠣串放入烤箱烤約12分鐘。
  • 4.將作法3的牡蠣串放在烤酥的吐司上,再將黃芥茉擠在牡蠣串上即可。
  • 【備 註】
  • 「鮮蠔銀串燒」是道很有名的法國菜,在餐廳裡有個很美的名字-「馬上天使」。為什麼會有一個這樣的美名呢?因為在法國人眼中,牡蠣是"天使",吐司是"馬",而在土司上面放著好吃的牡蠣串,就好像是天使騎著俊帥的馬兒一樣,所以稱之為-「馬上天使」一點也不為過喔!
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