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食譜:角瓜文蛤
  • 【調 味 料】
  • 高湯 1/2杯
  • 1/2大匙

  • 【做 法】
  • 1.文蛤以鹽水浸泡吐沙約1∼2小時;角瓜去皮洗淨,切斜段;蔥洗淨切段;薑洗淨切片備用。
  • 2.熱油鍋,將蔥段、薑片爆香,放入角瓜及高湯拌炒一下,蓋上鍋蓋以小火煮3分鐘後,放入作法1的文蛤及鹽拌炒均勻,再蓋上鍋蓋煮2分鐘至文蛤全開即可。
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