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食譜:味噌牡蠣燒

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料混合調勻後備用。
  • 2.將蘿蔔去皮磨成泥,用蘿蔔泥輕輕洗淨牡蠣,再用水洗去蘿蔔泥,將牡蠣放入滾水中汆燙1分鐘,呈一顆顆緊縮狀即可撈起瀝乾備用。
  • 3.青蔥洗淨,切成0.5公分長段;紅辣椒去籽切斜片;蒜頭切薄片備用。
  • 4.熱炒鍋,加入適量沙拉油,放入蔥段、蒜片爆香,再加入紅辣椒片略炒一下。
  • 5.接著倒入作法1的調味料,煮開後放進牡蠣用大火快炒一下即可,起鍋前淋上麻油更添香氣。
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