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食譜:蛤蠣巧達湯

  • 【做 法】
  • 1.將蛤蜊泡水吐沙乾淨後洗淨;洋蔥去皮後洗淨,切碎備用。
  • 2.將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮、洗淨,西芹洗淨,一起與培根切成小粒備用。
  • 3.鍋中放入奶油燒融,加入洋蔥以小火炒至軟,再加入白酒、百里香、月桂葉和魚湯煮勻,再加入蛤蜊煮至蛤蜊微開。
  • 4.將作法3的蛤蜊撈出,取出蛤蜊肉並切碎。
  • 5.續將作法2加入作法3中以小火煮約30分鐘,徐徐加入麵糊續煮至濃稠,淋入Worcester汁,最後撒上作法4即可。
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