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食譜:辣醬炒蛤蜊

  • 【做 法】
  • 1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙;紅辣椒切斜片備用。
  • 2.取一鍋,加入橄欖油,放入蔥段、薑片、作法1的紅辣椒片爆香,再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
  • 3.邊炒時再加入米酒及砂糖,等蛤蜊開口時再加入九層塔拌炒一下即可。
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