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食譜:青蟹粉絲煲

  • 【做 法】
  • (1)螃蟹洗淨後切塊,切口部分先沾麵粉再煎一下,接著盛起備用。
  • (2)用原鍋加少許油將蔥薑爆香,然後加水及其它調味料,接著放入螃蟹燜煮一下,最後加入冬粉,收乾湯汁即可。
  • 【備 註】
  • 若有砂鍋,可將冬粉放在砂鍋中,將螃蟹與湯汁一起倒入砂鍋中移至爐火上燜煮至湯汁收乾,連同砂鍋一起上桌。
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