食譜:水蓮百合花:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.芥蘭以滾水汆燙至熟撈起備用。
  • 2.大白菜分解去除掉葉子，留下梗的部分洗淨後，用片刀片成薄片。
  • 3.再將蝦漿包裹在作法1片成薄片的大白菜上面後捲起來，然後像一朵花似的擺放至盤上，放入蒸籠裡以大火蒸約4分鐘至熟取出，並將汆燙過的芥蘭擺飾在中間處。
  • 4.取一油鍋，放入高湯、鹽、糖一起調味後，再放入太白粉水芶成芡汁，澆淋在作法3的成品上即可。
主菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食
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