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食譜:焗烤酪梨鮮蝦

  • 【做 法】
  • 1.酪梨洗淨去籽切片;鮮蝦撥殼、去腸泥備用。
  • 2.取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,先放入蒜頭末以小火炒香,再加入洋蔥碎炒軟後,加入作法1的鮮蝦、白酒,轉大火,讓酒精蒸發。
  • 3.將作法1的酪梨片、奶油白醬、高湯放入作法2的鍋中,續以小火拌炒均勻,再倒入烤盤中,鋪上一層起司絲,即為半成品的焗烤酪梨鮮蝦。
  • 4.預熱烤箱至180℃,將作法3半成品的焗烤酪梨鮮蝦放入烤箱中,烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。
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