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找食譜
鐵板三鮮
【材 料】
花枝片
100公克
蝦仁
100公克
海參片
100公克
碗豆莢
30公克
紅蘿蔔片
30公克
玉米筍
30公克
辣椒片
20公克
蒜末
20公克
沙拉油
2大匙
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
雞精粉
1/2小匙
糖
1小匙
米酒
1大匙
白醋
1大匙
水
60cc
太白粉水
適量
【做 法】
1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。
2.平底鍋燒熱,加入沙拉油,先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後,倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻,倒入太粉水勾芡即可。
主菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
.
用平底鍋作鐵板燒
上線日期:
11/19/2007
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