食譜:果律蝦球(4):www.ytower.com.tw

食譜:果律蝦球(4)

  • 【做 法】
  • 1.草蝦仁洗淨瀝乾水分,用刀從蝦背劃開(至深約1/3處),用調味料A抓勻醃漬約2分鐘備用。
  • 2.罐頭鳳梨片瀝乾湯汁;檸檬擠汁與調味料B調勻成醬汁,備用。
  • 3.熱油鍋至約180℃,將作法1的草蝦仁均勻沾裹太白粉後,放入油鍋炸約2分鐘,至表面酥脆後起鍋瀝乾油,備用。
  • 4.將作法3的鍋子洗淨,重新熱鍋,倒入作法3的草蝦仁,淋上作法2的醬汁快速翻炒拌勻,再加入作法2的鳳梨片拌勻即可。
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