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食譜:竹笙蟹肉羹

  • 【做 法】
  • 1.蟹腳肉洗淨加入所有醃料醃約5分鐘備用。
  • 2.竹笙泡水至軟後,洗淨切小段;金針菇去蒂頭切小段,備用。
  • 3.將作法1的蟹腳肉與作法2的竹笙、金針菇分別放入沸水中燙熟,撈起瀝乾備用。
  • 4.熱鍋,倒入1大匙油,放入洋蔥碎、蒜末爆香,加入牛頭牌原味高湯、水煮至沸騰,再加入牛頭牌金色蔬菜玉米醬、作法2的所有材料、青豆仁及其餘調味料煮至沸騰,最後以太白粉水勾芡即可。
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